学习和工作经历
2012.09-2016.06,河南农业大学食品科学与技术学院,获学士学位
2019.09-2022.06,河南农业大学食品科学与技术学院,获硕士学位
2022.06-2026.06,天津科技大学食品科学与工程学院,获博士学位
2026.07-至今, 南开大学医学院,博士后
学术与社会任职
无
研究方向
1. 药食同源活性分子的食品化稳态递送技术
2. 生物基包装膜
主持科研项目
无
代表性论文与专利
博士在读期间，以第一作者在Food Chemistry， Food Hydrocolloids期刊发表SCI论文 2 篇，累计影响因子24.2。申请专利一项。
1. Kemeng Qin, xinyu Sun, jingmin Liu et al. A rosmarinic acid-fish skin protein-chitosan hybrid nano-delivery system with excellent sustained-release and antioxidant performances， Food Chemistry.（中科院1区Top，影响因子10.4）
2. Kemeng Qin, xinyu Sun, ruican Wang et al.Snakehead fish (Channa argus) skin protein-based antioxidant films enhanced by fish skin protein/rosmarinic acid/curcumin self-assembled nanospheres[J]. Food Hydrocolloids, 2026, 170: 111732.（中科院1区Top，影响因子13.8）
3.一种迷迭香酸纳米递送系统及其制备方法和应用。专利申请号：202411892332 .5
荣誉和奖励
2025-2026年天津科技大学优秀研究生
联系方式
通讯地址：天津市津南区同砚路38号 南开大学医学院332室 300350