新冠病毒在三文鱼、肉类等表面能“活”多久?

发布者:陈赜发布时间:2020-12-30浏览次数:842

新型冠状病毒有包膜,颗粒呈圆形或椭圆形,直径60140纳米(nm),不能独立生存,必须在细胞内繁殖。那么,暴露在环境中的新冠病毒能存活多久呢?

202096日,中国科研人员发表在生物医学预印本bioRxiv上的研究表明:在4℃条件下,附着在三文鱼表面的新冠病毒8天内仍具有感染性,而在正常室温(25℃)下,含有病毒颗粒的三文鱼在2天内还具有感染性。另外一项来自新加坡国立大学的研究发现,将200微升新冠病毒培养液分别添加至三文鱼、鸡肉和猪肉样品(每个样品大小为500立方厘米,约1斤肉的体积)中并放置在4℃、-20℃和-80℃三种温度条件下,发现新冠病毒均可存活21天以上。

此外,一篇发表在《新英格兰医学杂志:NEJM》的研究表明,新冠病毒在铜表面可存活4小时,在纸质材料表面可存活24小时,而在塑料(聚丙烯)和不锈钢表面可存活48-72小时。同样地,在《柳叶刀-微生物》期刊发表的文章发现,将5微升的新冠病毒培养液滴在不锈钢、塑料、口罩等表面3-7天后,病毒仍具有感染性,而将病毒滴到玻璃和纸币上,2天后仍然能够检测到病毒。可能随着新冠病毒不断变异,对于环境的适应能力越来越强,澳大利亚一项最新研究显示,新冠病毒可在纸币、玻璃等表面存活近一个月。

图  新冠病毒在三文鱼、肉类等表面的存活时间

可见,新冠病毒在环境中的存活时间,与物体表面、环境温度等因素有关。不同研究团队报道的结果有差异,可能和开展实验的条件和目的不同有关。尽管如此,这些结果提醒我们,要高度重视生活环境被病毒污染的可能性,提高环境消毒的意识。


稿件来源:黄虞远,杨晶


如果需要了解更详尽的内容,可以阅读以下文献:

[1]   Van Doremalen N, Bushmaker T, Morris D H, et al. Aerosol and Surface Stability of SARS-CoV-2 as Compared with SARS-CoV-1 [J]. N Engl J Med, 2020, 382(16): 1564-7.

[2]   Chin A W H, Chu J T S, Perera M R A, et al. Stability of SARS-CoV-2 in different environmental conditions [J]. Lancet Microbe, 2020, 1(1): e10.

[3]   Manman Dai H L, Nan Yan, Jinyu Huang, et al. Long-term survival of salmon-attached SARS-CoV-2 at 4°C as a potential source of transmission in seafood markets [J]. 2020.09.06.

[4]   Fisher D, Reilly A, AR Cook, et al.Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food [J]. bioRxiv, 2020.08.19.